アルコール度数:3.8% スタイル:Table Saison ピルスナーモルトとウィートに、ホップは伝統的なノーブル品種のSaaz のみというシンプルなレピ。発酵はもちろんオリジナルの野生酵母を用い、フーダーにて1ヶ月ほどのラガーリングの後に樽詰め。副原料を使わない、シンプルなレシピだからこそFair Isleのセンスと酵母の無限の可能性が伺えます。